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產(chǎn)品展示
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冷凍魚(yú)糜

大類：
貨號(hào)：
00000058
規(guī)格：

產(chǎn)品描述

     “藍(lán)特”牌冷凍魚(yú)糜采用天然優(yōu)質(zhì)的海洋底層魚(yú)類為原料，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝技術(shù)精制而成，它具有蛋白質(zhì)含量高，色澤白，夾雜物少，凝膠強(qiáng)度好，組織細(xì)膩，耐貯藏，易流通加工等特點(diǎn)，是制造魚(yú)糜制品如魚(yú)丸、蝦丸、魚(yú)糕、魚(yú)香腸、蟹柳等產(chǎn)品的理想原料，是一種無(wú)污染的生產(chǎn)海鮮食品的優(yōu)質(zhì)原料。



客戶訂制：根據(jù)客戶要求生產(chǎn)魚(yú)糜

Nutrition Fact Of Surimi

Analysis

Results

UNITS

Calories

99.87

Cals/100g

Calories from FAT

2.79

Cals/100g

Total Carbonydrate

6.01

%

Surimi is very high nutrition with fat content less than 1%

Protein(N x 6.25)

18.26

%

Sodium

169.00

mg/100g

FAT

0.31

%

Total Sugars

9.40

% as Sucrose

FROZEN MINCED FISH PASTE (SURIMI) QUALITY STANDARD

冷凍魚(yú)糜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

A、PHYSICAL AND CHEMICAL STANDARD理化指標(biāo)

FISH SPECIES
魚(yú) 種

GRADE
級(jí)別

MOISTURE
水份　%

PH值

IMPURITY
雜點(diǎn)(點(diǎn)/5g)

WHITENESS
白度

GEL STRENGTH彈性
(Add 3% Nacl, Boiling 90±3℃ for 30 minutes, 12
 hours chilling, Elliptical sensor probe 5mm in diameter)
(加3%食鹽，在90℃±3℃水中煮30分鐘，冷卻12小時(shí)，彈性儀測(cè)試探頭直徑為5毫米)

-YELLOW BACK SEA   BREAM
SURIMI

-銅盆魚(yú)糜 

SSA

≤ 76

6.8 – 7.4

≤ 8

53UP

700UP

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 4 TIMES
四折不斷

SA

≤ 76

6.8 – 7.4

≤ 8

53UP

600 – 699

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 4 TIMES
四折不斷

FA

≤ 76

6.8 – 7.4

≤ 8

53UP

500 - 599

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 4 TIMES
四折不斷

-COMMON
FISH(MIXED),
-GURNARD, -YELLOW    
CROAKER
SURIMI

-雜魚(yú)，
-紅娘，
-黃姑魚(yú)糜

AAA

≤ 77

6.8 – 7.4

≤ 8

50—54

400 - 499

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 4 TIMES
四折不斷

AA

≤ 78

6.8 – 7.4

≤ 10

50—52

300 - 399

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 4 TIMES
四折不斷

A

≤ 78

6.8 – 7.4

≤ 15

48—50

200 - 299

UNBREAKABLE WHEN
FOLDED FOR 2 TIMES
兩折不斷

AB

≤ 78

6.8 – 7.4

≤ 15

45—50

100-199

SLIGHTLY CRACK OR BREAK WHEN FOLDED FOR 2 TIMES
兩折微裂或折斷

B

≤ 79

6.8 – 7.4

≤ 20

40—50

100DOWN

SLIGHTLY CRACK OR BREAK WHEN FOLDED FOR 2 TIMES
兩折微裂或折斷

ADDITIVE配料 :  SUGAR　糖     　     POLYPHOSPHATE 多聚磷酸鈉
REMARK: THE ADDITIVE WILL MEET THE REQUIRMENT OF CUSTOMERS WITHIN ACCEPTABLE RANGE.OUR COMPANY SHOULD MAKE PROPER ADJUSTMENT WITH THE INCREASE OF ADDITIVES COST REQUIRED BY CUSTOMERS.
注：所添加的配料在允許的范圍內(nèi)可按客戶要求添加。如客戶要求的配料成本增加，我司將在價(jià)格上做相應(yīng)調(diào)整。

B、SANITARY STANDARD微生物指標(biāo)


ITEM  項(xiàng)目

QUANTITY
指標(biāo)　

STANDARD PLATE COUNT細(xì)菌總數(shù) （cfu/g）

≤ 1×105

PATHOGENIC BACTERIA  致病菌

不得檢出


上一個(gè)：沒(méi)有記錄了下一個(gè)：竹葉參（四破魚(yú)）ムロアヅ

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